{"product_id":"健康煮食好方法","title":"健康煮食好方法","description":"\u003cstyle\u003e\n        * {\n            box-sizing: border-box;  \n        }\n        p {\n            margin-top: 0;\n            margin-bottom: 16px;\n            text-align: justify;\t\n        }\n        strong {\n            font-weight: bold;\t\n        }\n        \n  .container {\n    max-width: 100%;\n    margin: 0 auto;\n  }\n\n        .image-box {\n            display: flex;\n            flex-direction: column;\t\t\n            gap: 12px;\t\t\t\t\n        }\n        .image-box img {\n            display: block;\t\t\t\n            width: 100%;\t\t\t\n            height: auto;\t\t\t\n            object-fit: cover;\t\t\n            border-radius: 4px;\t\t\n\t    margin: 5px 0;\t\t\t\n        }\n\n@media (min-width: 600px) {\n    body {\n        margin: 0 auto;\n    }\n  .image-box.img-2,\t\t\t\t\t \n  .image-box.img-3 {\n    flex-direction: row;\n  }\n  .image-box.img-2 img {\t\t\t\t  \n    width: calc(50% - 6px);\n  }\n  .image-box.img-3 img {\t\t\t\t \n    width: calc(33.333% - 4px);\n}\n    \u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e小時間返下午班的我每次跑回家中就要嚷著要吃什麼什麼，看過預告今天晚上的餸菜才肯乖乖的去做功課。小朋友選擇食物很注重食物的色、香及味道；太淡、太怪及太苦通通不吃。要吸引小朋友及增加他們的食慾，煮法是很重要的。炒、煎、炸、酥的方法肯定是最受歡迎的，但問題當然是食物的熱量及油脂量大大增加，而且大部份的維他命如維他命C及B雜都會大大被破壞，營養素保留會大大減少。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e相反地，蒸、灼、煮、烚、燙的方法就最健康了，因為這些方法主要是利用水份的熱力加熱食物，油份量極低，可減少熱量的吸收，家長不太擔多用這些方法會令孩子肥胖；蒸的方法保留最多的營養素，而灼、烚、燙及煮的方法若時間太長，一樣會增加維他命的流失，而且令食物的質感變硬及變韌。中國人常用的炆、燉、燜、燴的方法令調味更加容易進入食物中，特別是煮肉類，使食物的肉質變稔，因此較易吸收蛋白質，然而我們亦要注意一下調味，尤其是鹽份的使用量，長期吃過多鹽份會增加患上高血壓的風險。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e烘及煨的方法一般不用上油份及水份，主要用上火力將食物加熱煮熟，澱粉質食物是主要的用料，食物口感會變得脆及鬆軟,營養素流失較少；烤、燒的方法在高溫下將脂肪從肉類中迫出，可減少脂肪量；但同時間因為高溫的處理下，食物中的脂肪與蛋白質會產生一些致癌的物質，因此不建議長期使用這個方法；最後，醃、醬、滷及溜的方法用上了不同的調味長時間煮調食物，醬汁的脂肪，鹽份及糖份會很高，多吃也不一定對健康有益的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e簡單的說，每種煮食的方法各有長短，適當合時用上不同的方法便是基本的健康之道了。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-box\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/3934\/3478\/files\/05-14-2.jpg?v=1789978303\" alt=\"\"\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lifewire HK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44236550176886,"sku":null,"price":6660.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0651\/3934\/3478\/files\/05-14-2.png?v=1789977543","url":"https:\/\/www.lifewire.hk\/products\/%e5%81%a5%e5%ba%b7%e7%85%ae%e9%a3%9f%e5%a5%bd%e6%96%b9%e6%b3%95","provider":"Lifewire HK","version":"1.0","type":"link"}