午飯時間「趕頭趕命」，很多人都選擇「快靚正」的碟頭飯，份量多、款式齊。不過，大部份碟頭飯的鈉含量均偏高，隨時一餐已超過人體每天所需攝取的份量。「食鹽多過食米」，隨時有高血壓的風險，甚至引發心臟病、中風和腎衰竭等慢性疾病。
消委會最新一期調查，與食安中心測試10種、共100款本港受歡迎「碟頭粉麵飯」，菜式涵蓋本地中式、西式、亞洲食肆、港式茶餐廳及快餐店中常見的10種碟頭粉麵飯，分別為焗豬排飯、咖喱牛腩飯、枝竹火腩飯、叉燒飯、福建炒飯、日式滑蛋雞飯（親子丼）、肉醬意粉、乾炒牛河、干燒伊麵及味菜排骨炒麵。
根據世衞建議，成年人一日的鈉攝取量應少於2,000毫克，換句話說，一日三餐的話，每餐應少於600多毫克。調查結果發現，10種「碟頭粉麵飯」中最高危是味菜排骨炒麵，平均鈉含量是10種食物中最高，每100克平均含約470毫克鈉，其中一個樣本高達600毫克。若以一整碟味菜排骨炒麵來計算，食完一餐已經超標，鈉含量最多的一款更超出世衞建議每日攝取上限1.4倍。
按鈉含量次序，第二高為干燒伊麵，每100克含410毫克鈉，其後為肉醬意粉、乾炒牛河、焗豬扒飯和福建炒飯。而平均鈉含量最低的是枝竹火腩飯。
想食得健康，消委會建議市民應減少進食鈉含量高受含有高鹽份的配料，例如：醃菜、鹹魚等。點餐時，可要求少汁或走汁及要求把餸菜與粉麵飯分開上，並在試味後才加適當份量的餸汁。如份量超出個人食用份量，可考慮與他人分享。
資料來源：綜合報道