【生活】 10分鐘自製賀年菓飴

菠蘿菓飴 / 薑味菓飴

材料：棉花糖330g、奶粉100g、牛油70g、菠蘿乾120g、乾薑15g

做法：

1.) 預備材料時，先將菠蘿乾或薑搗碎備用；

2.) 將牛油煮至溶化； 3.) 加入棉花糖攪拌至糊狀； 4.) 加入菠蘿乾或薑一起攪拌； 5.)煮至103度熜火，加入奶粉拌勻； 6.)注入模具鋪平； 7.)待冷卻３０分鐘或放入冰箱１０分鐘後取出，切粒即成。

小貼士：

加入果乾後，煮至103度熄火，才可加入奶粉，太高溫會令糖變硬；
熄火後利用餘溫搓溶奶粉，加入奶粉後需徹底搓勻；
除菠蘿乾或乾薑外，可放其它果乾代替，乾身的果乾如蔓越莓乾、士多啤梨乾等，較適合放入菓飴。