肝火盛這個名稱聽得多，究竟點樣解？原來肝火盛有不同程度之分，現請由註冊中醫師張婉蘭講解一下：
第一級：輕微肝火盛症狀(實熱)
眼睛多紅筋
睡眠質素差
臉頰長暗瘡
小便偏黃
大便黏稠
對策：飲雞骨草、夏枯草清肝火。
第二級：中度肝火盛症狀(實熱)
輕微肝火盛所有症狀
小便深黃或茶色、便秘
動怒時肋骨隱隱作痛
對策：多吃養肝清熱的食療，當中食材要包括菊花、夏桔草，可配合石斟、白芍、花旗參等，用來煲湯飲。
第三級：肝腎不足致肝陽上亢(虛熱)
如有肝腎陰虛致陰不涵陽，肝陽升動太過，或太長時間肝火盛會耗損肝腎陰血，以致出現的症狀相對嚴重，例如會：
頭暈頭痛、脫髮
夜尿頻繁、頭重腳輕
精神欠佳
經常身體不適
出現血壓高症狀
對策：天麻、鉤藤、杜仲、牛膝、桑寄生可煲湯，枸杞子、菊花、花旗參來焗水飲都可，有平肝潛陽的作用。
養肝養陰湯水好介紹
材料：花旗參15克、枸杞子15克、北沙參30克、玉竹20克，另加瘦肉或豬展半斤
做法：將材料洗淨；將瘦肉或豬展出水；水滾後將所有材料一同下煲，煲約1.5小時；加適量鹽調味即可。
功效：潤肺養胃，生津解燥，明目疏肝
適合：經常夜眠、長時間對電腦及眼乾等人士。
除了養肝外，當然必須注意飲食，尤其是避免煎炸辛辣食物及烈酒，免得火上加油，肝火進一步旺盛。為身體著想，還是要治本，避免夜睡。肝為「罷極之本」，需要有足夠的休息，經常熬夜，睡眠不足，第一個傷及的臟腑便是肝，因此想肝好，就只有早些睡。
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