10月中秋過後，留下的是一盒盒各適其適的月餅盒子。中國人不只喜歡嘆杯茶、吃個包；也很喜歡嘆杯茶、食件餅；尤其享受月餅時節的到來，再配上一杯消滯的自家製花茶更是一大樂事。
熟悉我的朋友都知道，我是很特別喜歡吃糕餅，不論是中式唐餅、西式鬆餅等等；所以朋友每逢時節、遠洋送來的手信也是各適其適，特別的餅給特別的我，物輕情義重，實在是無言的感謝！
轉秋涼了，突然想計劃星期天到澳門短遊行開一下，到黑沙灣漫步、品嚐燉奶、花膠翅等地道美食，可以舒解一下每天工作的繁忙節奏。行程中當然不得不去買點杏仁餅，在芸芸茶餅當中，它是我的心頭愛之一。
澳門杏仁餅絕對是名不虛傳，入口口感鬆脆、味香濃、甜度適中。小小的一口一口放進嘴裏，可感受到澳門人是充滿人情味的。當中有趣的是此餅完全符合了我們中國傳統文化的承傳，製作食品中巧妙地處理寒、熱的平衡理論；外皮用料是清涼的綠豆粉，混合着打碎的杏仁粒、加上香氣四溢的蛋黃，再用上熱烤焢的方法，把綠豆的清涼性質中和等量恰度好處，是一種吃得到的傳統文化！而且果仁大多有療效，例如：杏仁是滋潤、黑芝麻是潤腸、合桃是補腦等。用以製作成香脆茶點，實在令人回味無窮！
