20 Oct 2016
烂生果有菌 乱食易慢性致癌
水果是我们经常吃的食物，多吃水果对身体有益健康，但吃水果也需讲究，有人买水果后，因工作忙或其他原因，而忘记了买了已久的水果，结果有些部位腐烂， 很多人都习惯削掉腐烂部位， 然后吃没腐烂的。其实这样是错误的，会影响健康。
除了微生物引起的损伤外，水果还容易发生碰伤和冻伤。碰伤后果肉容易变软，颜色加深，这是由于细胞发生了破损，细胞内的物质发生酶促褐变造成的，但并没有产生有害物质，所以此时食用并不影响健康。但碰伤的水果因营养物质外露，让微生物有机会滋生，所以一定要马上吃掉，否则很容易被青霉侵佔，从而发生霉变。同样，低温也会造成一些水果细胞膜破损，冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，但仍然可食用。
资料来源：新唐人新闻网
