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16 Feb 2018
百變湯茶 變、變、變
註冊中醫師 趙仕祥
過年前後，公司團年飯、開年飯、酒席飲宴，加上日日蘿蔔糕、芋頭糕、油角、蛋散……美味食物吃不停。
 
不過，賀年食品為取其意頭，大多金黃香脆、肥膩；尤其到餐廳酒樓食飯，為令食物口感吸引，油泡、煎炸、辛辣的烹煮過程絕不可少。
 
不過，如果在短時間內，連續進食太多肥膩、煎炸或辛辣的食物，會大大的影響健康。特別是長期病患者，例如濕疹、糖尿病、高血壓、血脂高的人士，必須注意。
 
從中醫角度看：身體是保養出來的
 
年輕壯健：有良好自我修復痊癒機製、排毒功能；但過量進食甘肥厚味也容易引發血管疾病，所以保養得宜相當重要。
 
體質虛弱：身體經絡不暢通，會積存毒素，令血流不暢，當達到一定含量時，容易引發自身代謝疾病的發生，或加重原有的疾患，破壞體質。
 
消化係統負荷過量，引致腸胃紊亂，水液代謝失衡，水濕內停，產生濕邪痰飲或脾胃運化停滯。
 

處理方案：

  • 間中進食清淡食物，平衡每餐過多肥膩的食物
  • 多吃高纖維、潤腸養胃食物，例如髮菜、花菇、合桃、眉豆，幫助清理腸胃、調整臟腑。
  • 進食能夠疏通血管、降低血糖及膽固醇的食物，例如：靈芝、黑杞子、花生、枝竹等。
  • 多做戶外運動，呼吸新鮮空氣。

百寶湯：

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材料：

髮菜、花菇、眉豆、花生、紅棗、枝竹、合桃、金絲棗

 

 

功效：

清腸潤膚、養胃祛脂

百寶茶：

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材料：

紅棗、圓肉、靈芝、玫瑰花、杞子、黑杞子、北芪片、花生

 

功效：

降脂理氣、補氣養顏

百寶湯如何「百變」：

  • 在材料內加上蠔豉、瑤柱及花膠，令百寶湯更香甜及名貴。
  • 加上蔬菜，即可煮成一碟百寶齋。
  • 加上片糖，煮成百寶糖水，有清熱解毒之效。
  • 加上米，變成百寶粥，既清淡又可口。
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Lifewire祝大家龍馬精神，狗年行大運！


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