27 Jul 2016
【減肥有法】意粉熱量低 食住keep fit 夠健康
揮別過去減肥要少吃澱粉、麵食類的迷思，美國雜誌《Time》報道，意大利科學家研究地中海與西方飲食後指出，經常吃意大利粉不會使人變胖，還可保持健康的身體質量指數（BMI）。
該項來自意大利《Neuromed》的科學報告中，針對2.3萬多名成人進行調查，發現攝取意大利粉為主的地中海料理，含有榖類、蔬菜、水果、橄欖油及海鮮成份，能有助降低心臟病與中風風險，還可預防罹患老人痴呆症。
研究更顯示，意大利粉跟脂肪無絕對關係，因為意大利粉屬於低GI升糖指數（Glycemic Inde）的抗性澱粉主食，不僅熱量低也較不易被小腸消化，不會造成體重增加，反有助維持健康的BMI值（身體質量指數），保持健康又窈窕的身材。
平均每碟意大利粉至少能提供6.7克蛋白質及少量鈣與鉀，以及每天人體所需的25%纖維質和維他命B。
總括來說，不用再擔心吃意大利粉會令身體變胖或不健康，適量的飲食與規律的運動才是維持健康的正確方法。
資料來源：《東森新聞雲》
