18 Aug 2016
【食得健康】識睇營養標籤 踢走垃圾食物
現代人漸漸形成健康飲食的意識，但倘若無法避免進食快餐，應如何是好？幸好，並非所有快餐食品都是垃圾食物。哈佛大學附屬醫院的註冊營養師表示，只要認真閱讀食品包裝上的成份表和營養成份標籤，便可輕鬆挑選健康食物。
健康從閱讀成分表開始，以下是一些小貼士：
~成份越少則越好；
~確保成份中有真正的食物，無論是肉還是蔬菜；
~如果成份中有添加糖，它們會被列入成份表的最後部份。
下一步，閱讀營養成份標籤。
營養師建議我們選購符合下列標準的食物（以每份算）：
~熱量低於600千卡（600 kCal）；
~含有5克或以下的纖維；
~500毫克或更少的鈉；
~不含反式脂肪；
~5克或更少的飽和脂肪；
~不含糖。
究竟哪些方便食物符合以上的標準呢？
~乾貨，例如全麥穀物；
~冷凍或罐裝蔬菜（無添加鹽）；
~罐裝金槍魚或三文魚；
~冷凍魚或蝦
緊記這些採購訣竅，就毋須擔心買不到健康食物了！
資料來源：Harvard Health Letter
