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日本杏林大學心理、生理學專家古賀良彦(Yoshihiko Koga)的研究,將測試者分成兩組,一組早餐食雪糕,另一組則食普通早餐,待兩組食完後進行心理測驗。
 
結果發現,「雪糕組」的測試者在反應速度和分析資料的能力表現較佳;進一步分析雙方的腦電波變化,「雪糕組」呈現高頻的alpha波,人腦在這種狀況下注意力較為集中。
 
另外,研究團隊使用冰水代替雪糕進行相同實驗,發現測試者的表現同樣優於對照組,但不及食雪糕組的測試者。古賀表示,之後會繼續做相關研究,確認雪糕中究竟有甚麼成分能刺激大腦。
 
資料來源:東森新聞雲
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